Стартапы

В Карелии строят уникальную камеру для производства хамона

Опубликовано January 23, 2023 Admin

Предприятие «Культура Вкуса – Карелия» приобрело оборудование для изготовления авторских колбас и хамона. Серийное производство мясных деликатесов запустят в Петрозаводске в феврале. Часть ассортимента поступит в магазины города, а некоторые изделия будут доступны только под заказ.

Компания получила льготный заём в размере 8 миллионов рублей на модернизацию оборудования от Фонда венчурных инвестиций Карелии. На заёмные средства приобрели камеры для холодного и горячего копчения, вакуумный маринатор, холодильники для хранения продуктов и новый вакуумный упаковщик. Также идёт строительство уникальной камеры для сыровяления – её аналогов нет в Карелии. В камере будут производить колбасы, цельномышечные изделия, хамон.

К марту предприятие планирует выйти на объёмы производства около 12 тонн готовой продукции в месяц. Сейчас заказать товары «Культура Вкуса – Карелия» можно через группу в социальной сети «ВКонтакте».

«Уникальность продукта в нашем подходе и составе. Мы используем только качественное сырьё для производства наших колбас, а также уникальные рецепты, большинство из них собственной разработки,» – рассказывает генеральный директор компании Лев Мушкатин.

Стартапы

Присоединяйтесь к Всемирному дню благотворительности Фонд венчурных инвестиций Республики Карелия приглашает присоединиться к Всемирному дню благотворительности #ЩедрыйВторник, который пройдет 3 декабря. Основной целью проведения инициативы #ЩедрыйВторник является привлечение внимания общественности и вовлечение большего количества людей в благотворительную деятельность. Координатором проекта в России выступает Благотворительный фонд «Культура благотворительности», деятельность которого направлена на развитие благотворительности и поддержку НКО в России. November 19

Стартапы

«Битва мини-роботов» 23 ноября 2024 года с 09:30 до 21:10 при поддержке Правительства Московской области на территории ледового дворца «Арена Мытищи» состоятся полуфинал и финал Международного чемпионата по битве роботов, который способствует продвижению инженерной мысли как драйвера развития и поддержки современных цифровых технологий. November 18

Стартапы

Календарь мероприятий Фонда «Сколково» 18 — 24 ноября Фонд венчурных инвестиций Республики Карелия, официальный представитель «Сколково» в Карелии приглашают принять участие в мероприятиях от Фонда «Сколково» на будущей неделе. November 15