Стартапы

В Карелии строят уникальную камеру для производства хамона

Опубликовано January 23, 2023 Admin

Предприятие «Культура Вкуса – Карелия» приобрело оборудование для изготовления авторских колбас и хамона. Серийное производство мясных деликатесов запустят в Петрозаводске в феврале. Часть ассортимента поступит в магазины города, а некоторые изделия будут доступны только под заказ.

Компания получила льготный заём в размере 8 миллионов рублей на модернизацию оборудования от Фонда венчурных инвестиций Карелии. На заёмные средства приобрели камеры для холодного и горячего копчения, вакуумный маринатор, холодильники для хранения продуктов и новый вакуумный упаковщик. Также идёт строительство уникальной камеры для сыровяления – её аналогов нет в Карелии. В камере будут производить колбасы, цельномышечные изделия, хамон.

К марту предприятие планирует выйти на объёмы производства около 12 тонн готовой продукции в месяц. Сейчас заказать товары «Культура Вкуса – Карелия» можно через группу в социальной сети «ВКонтакте».

«Уникальность продукта в нашем подходе и составе. Мы используем только качественное сырьё для производства наших колбас, а также уникальные рецепты, большинство из них собственной разработки,» – рассказывает генеральный директор компании Лев Мушкатин.

Стартапы

В Карелии появился завод по переработке грузовых автошин OOO «Петрозаводский завод РТИ» получило от Фонда венчурных инвестиций Карелии заём в размере 6 400 000 рублей на организацию производства по переработке изношенных автомобильных шин с выпуском резиновой крошки и плитки. Пока предприятие принимает на переработку только грузовые шины. March 30

Стартапы

11 карельских учёных выиграли гранты Российского научного фонда Российский научный фонд подвел итоги региональных конкурсов на проведение фундаментальных и поисковых научных исследований. В этом году среди победителей 11 проектов из Карелии, в 2022 году было 8. Гранты покроют половину расходов, а другую половину оплатит Фонд венчурных инвестиций Карелии. Рассказываем, что изучают карельские учёные. March 29

Стартапы

Руководителей карельских предприятий приглашают на обучение по президентской программе Президентская программа профессиональной переподготовки помогает руководителям освоить новые знания в области экономики и управления и получить карьерный рост на предприятии. Для поступления на обучение нужно получить рекомендацию от организации и пройти конкурсный отбор в региональной комиссии до 12 мая. March 23