Стартапы

В Карелии строят уникальную камеру для производства хамона

Опубликовано January 23, 2023 Admin

Предприятие «Культура Вкуса – Карелия» приобрело оборудование для изготовления авторских колбас и хамона. Серийное производство мясных деликатесов запустят в Петрозаводске в феврале. Часть ассортимента поступит в магазины города, а некоторые изделия будут доступны только под заказ.

Компания получила льготный заём в размере 8 миллионов рублей на модернизацию оборудования от Фонда венчурных инвестиций Карелии. На заёмные средства приобрели камеры для холодного и горячего копчения, вакуумный маринатор, холодильники для хранения продуктов и новый вакуумный упаковщик. Также идёт строительство уникальной камеры для сыровяления – её аналогов нет в Карелии. В камере будут производить колбасы, цельномышечные изделия, хамон.

К марту предприятие планирует выйти на объёмы производства около 12 тонн готовой продукции в месяц. Сейчас заказать товары «Культура Вкуса – Карелия» можно через группу в социальной сети «ВКонтакте».

«Уникальность продукта в нашем подходе и составе. Мы используем только качественное сырьё для производства наших колбас, а также уникальные рецепты, большинство из них собственной разработки,» – рассказывает генеральный директор компании Лев Мушкатин.

Стартапы

Открыт приём заявок на премию Президента России в области науки и инноваций для молодых учёных за 2024 год Премия присуждается за значительный вклад в развитие науки, создание новой техники и передовых технологий, способствующих инновационному развитию страны. Получение этой награды — высокая оценка работы и достижений молодых учёных и признание значимости их разработок для общества и государства. April 22

Стартапы

Образовательная программа для центров трансфера технологий и научно-образовательных центров от Фонда «Сколково» Фонд венчурных инвестиций Республики Карелии, представитель Фонда «Сколково» в Карелии, приглашает карельских сотрудников организаций, ответственных за коммерциализацию результатов исследований и разработок, а также исследователей, работающих в вузе, НИИ в образовательную программу для центров трансфера технологий и научно-образовательных центров от Фонда «Сколково». April 20

Стартапы

Взлёт в строительном бизнесе вместе с акселерационной программой «Сколково» Стартовал приём заявок в бизнес-акселератор Build UP — крупнейший в России бесплатный строительный акселератор от Фонда «Сколково». В партнёрстве с ключевыми участниками девелоперского рынка России акселератор направлен на поиск и внедрение инновационных и импортозамещающих технологий в процессах проектирования, строительства, продажи и эксплуатации недвижимости. April 18